Du Jeudi soir au dimanche, plongez dans l'univers créatif d'Hervé Dindin, maître cuisinier de France, et des délices sucrés de Maïlys Dindin, qui mettent en valeur les produits de saison et leurs artisans. Notre carte évolue au gré des saisons et des arrivages, offrant une cuisine simple mais exceptionnelle, pour créer des souvenirs inoubliables et, nous l'espérons, éveiller vos papilles à de nouvelles saveurs.
🍴 Réservez Dès MaintenantLe Chef de Cuisine au restaurant gastronomique Le Silène, Hervé Dindin, est doté d'un riche héritage de traditions culinaires. En tant que Maître cuisinier de France, il a perfectionné son art dans plusieurs établissements étoilés, tant en France - avec des expériences au sein de La Ferme Saint Simon (1 étoile), Lucas Carton (3 étoiles) et Le Miravile (1 étoile) - qu'en Belgique, où il a collaboré avec Bruneau (3 étoiles) et De Bijgaarden (2 étoiles).
Notre cheffe pâtissière, Maïlys Dindin, brille par son parcours éblouissant. Demi-finaliste du célèbre « Le Meilleur Pâtissier de France », elle s'est épanouie dans des établissements prestigieux : Le Pressoir d'Argent avec Gordon Ramsey (2 étoiles), Le Palace du Cap-Eden-Roc (1 étoile) aux côtés de Lilian Bonnefoi à Antibes, et La Chèvre d'Or avec Julien Dugourd à Eze (2 étoiles). Désormais, Maïlys exprime sa passion au Silène et enchante nos clients par ses créations.
Au plaisir de vous voir bientôt dans notre établissement !
📍 2 Place de l'Eglise, 17270 CercouxPour plus informations, n'hésitez pas à nous contacter.
📞 05 46 49 95 57