L'Auberge de Cercoux, c'est avant tout une histoire de passion pour les produits de notre terroir, de curiosité culinaire, et de partage. Nous vous y accueillerons dans un cadre chaleureux et convivial, que ce soit pour satisfaire les gourmands dans notre bistro, ou étonner les plus curieux dans notre restaurant gastronomique, le Silène. Ce voyage culinaire se fera dans le respect de la tradition et de la qualité des produits de nos fournisseurs locaux.
🏠 Découvrez l'Auberge« Le Silène », notre restaurant gastronomique à l'Auberge de Cercoux, vous invite à découvrir une cuisine inspirée par la nature et ses changements. Du mercredi midi au dimanche midi, délectez-vous des créations culinaires d'Hervé Dindin, Maître cuisinier de France, et des desserts raffinés de Maïlys Dindin. Notre carte évolue au gré des saisons et de la disponibilité des produits sur les marchés.
🍴 Le SilèneVenez vivre une expérience gourmande au Bistro et délectez-vous de notre cuisine traditionnelle et saisonnière. Laissez-vous séduire par notre bar à viande, avec une sélection de tartares et burgers faits maison, et des mets régionaux savoureux. Pour finir en beauté, succombez aux irrésistibles desserts préparés par notre talentueuse cheffe pâtissière Maïlys. Pour les plus gourmands, notre menu ''Terroir en Trois Temps'' est fait pour vous !
🍔 Le BistroExplorez notre boutique La Vache Qui Toque, un écrin de délices culinaires avec une épicerie fine, une boucherie et une pâtisserie. Découvrez des produits régionaux et des vins soigneusement sélectionnés pour satisfaire les gourmets. Profitez de viandes de qualité, choisies par le chef Hervé. Succombez à nos pâtisseries, créations de la cheffe Maïlys. Nous défendons l'authenticité et la qualité, en soutenant nos producteurs locaux pour une traçabilité irréprochable.
🍷 La Vache Qui ToqueLa boucherie de l'Auberge de Cercoux, véritable héritage familial, bénéficie de l'expérience du chef Hervé Dindin, fils de boucher et lui-même ancien boucher. Les animaux proviennent de petits producteurs locaux et sont préparés sur place. Notre “Bar à Viande” offre aux clients la possibilité de choisir eux-mêmes en vitrine leur pièce de viande qu’ils savoureront au bistro.
🥩 La boucherieÀ l'Auberge de Cercoux, Maïlys Dindin transforme la pâtisserie en art. Issue d'une formation prestigieuse, elle fusionne tradition et innovation pour chaque dessert. Finaliste du ''Meilleur Pâtissier, les Professionnels'', sa précision est inégalée. Pourquoi attendre ? Découvrez comment, avec 48 heures de préavis, Maïlys peut faire de votre gâteau bien plus qu'un simple dessert. Bienvenue dans son monde sucré !
🧁 La pâtisserieSélectionnez, réservez, récupérez ! Avec notre Click'n Collect, choisissez vos produits coup de cœur depuis chez vous et passez les chercher à l'Auberge. Pas de paiement en ligne – règlez directement à la réception de vos gourmandises. Du rôti du dimanche aux vins d'exception, préparez votre panier en ligne et nous nous chargeons de le perfectionner pour vous. Alliant modernité et artisanat, La Vache Qui Toque vous invite à une expérience d'achat simplifiée et savoureuse.
🛍️ Notre boutique en ligneL'Auberge de Cercoux vous propose de participer à des ateliers de cuisine passionnants certains mercredis ou samedis. Sous la direction de notre chef de cuisine Hervé Dindin et de notre cheffe pâtissière Maïlys Dindin, vous explorerez les secrets de la cuisine et de la pâtisserie dans une ambiance conviviale. C'est l'occasion parfaite pour apprendre de nouvelles techniques, réaliser de délicieuses recettes, et partager un moment inoubliable.
🧑🍳 Nos cours de cuisineL'Auberge de Cercoux vous propose également son service traiteur, mettant à profit notre expertise dans le domaine de l'événementiel pour sublimer vos festivités privées, mariages, baptêmes, événements d'entreprise et bien plus encore. Nous accordons une importance particulière à la personnalisation de notre offre, en concevant des menus sur-mesure, en accord avec votre budget et vos envies.
🍢 Notre offre traiteurAu plaisir de vous voir bientôt dans notre établissement !
📍 2 Rue Charles Henri Bertet, 17270 CercouxPour plus informations, n'hésitez pas à nous contacter.
📞 05 46 49 95 57
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