Menu de la Fête des Mères

Menu à 72€ ~ 60€ sans le fromage

2024-05-26

La Carte des Vins

Découvrez notre carte de vins soigneusement sélectionnés, mettant en avant les régions viticoles françaises. Que vous soyez amateur de blanc, rosé, rouge ou de bulles, notre équipe a choisi des vins pour tous les goûts et tous les mets, offrant une expérience mémorable.

🍷 La carte des vins

Chef de Cuisine

En tant que Chef du Silène à l'Auberge de Cercoux, Hervé Dindin, Maître Cuisinier de France, fusionne tradition et modernité. Ce demi-finaliste du 'Meilleur Ouvrier de France', grâce à ses expériences dans la haute cuisine et sa dévotion pour les produits locaux, propose une dégustation mémorable.

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Cheffe Pâtissière

Notre brillante cheffe pâtissière, Maïlys Dindin, formée dans des cuisines prestigieuses comme celle de Gordon Ramsay et de l'Hôtel du Cap-Eden-Roc, associe innovation et tradition au Silène. Son parcours, incluant une demi-finale à 'Le Meilleur Pâtissier, les Professionnels', témoigne de son talent.

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