Menu Saint-Valentin

Découvrez notre carte de vins soigneusement sélectionnés, mettant en avant les régions viticoles françaises. Que vous soyez amateur de blanc, rosé, rouge ou de bulles, notre équipe a choisi des vins pour tous les goûts et tous les mets, offrant une expérience mémorable.

En tant que Chef du Silène à l'Auberge de Cercoux, Hervé Dindin, Maître Restaurateur de France, fusionne tradition et modernité. Ce demi-finaliste du 'Meilleur Ouvrier de France', grâce à ses expériences dans la haute cuisine et sa dévotion pour les produits locaux, propose une dégustation mémorable.

Notre brillante cheffe pâtissière, Maïlys Dindin, formée dans des cuisines prestigieuses comme celle de Gordon Ramsay et de l'Hôtel du Cap-Eden-Roc, associe innovation et tradition au Silène. Son parcours, incluant une demi-finale à « Le Meilleur Pâtissier, les Professionnels », témoigne de son talent.

Explorez nos différentes cartes et offres culinaires : le restaurant gastronomique le Silène, le Bistro avec son bar à viandes, et notre brunch dominical.